Rai 3
Televideo

Puntata del 08/10/2002

Perché la pasta?

di - Alimentazione

Perché la pasta?

Argomenti: Alimentazione
Stagioni: 2003
Autori: Bernardo Iovene
Inchiesta: Perché?

La pasta è l'alimento principe che caratterizza la cucina italiana e gli italiani ne sono i maggiori consumatori al mondo. Ma che cosa sappiamo degli ingredienti usati per fare la pasta? Molto poco, solo che è fatta con farina di grano duro. Attraverso un viaggio nei pastifici e molini italiani si cerca di capire perché buona parte di grano duro proviene dall'estero.

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